В преддверии сильных холодов врачи рекомендуют обратить внимание на продукты животного происхождения, которые можно смело использовать для профилактики заболеваний и борьбы с инфекциями. Одним из таких продуктов является свежее сало.
Сало содержит в большом количестве витамины А, D, Е, а также каротин. Этот подкожный жир помогает поддерживать иммунитет и улучшает общий тонуса организма, особенно в холодное время года.
О вреде сала ходит немало легенд, которые зачастую пугают людей, любящих этот продукт. Сегодня мы разберемся во всех тонкостях вопроса и развеем большинство мифов.
САЛО ВЫЗЫВАЕТ ПОЛНОТУ И ОЖИРЕНИЕ
Это не совсем верно: сало, как и другие продукты, негативно влияет на организм
человека только в чрезмерных количествах. Здоровым людям, которые не страдают
от проблем с желудочно-кишечным трактом, печенью и поджелудочной железой, сало
пойдет только на пользу. Дневная норма свежего сала для здорового человека —
10–30 граммов в день.
САЛО — ЧРЕЗВЫЧАЙНО ТЯЖЕЛАЯ ПИЩА
Это тоже миф: у здоровых людей сало не вызывает проблем с пищеварением.
Подкожный жир невероятно полезен для организма, ведь этот продукт плавится при
температуре нашего тела. Стоит заметить, что он противопоказан людям, которые
страдают от проблем с выработкой желчи.
САЛО — СПЛОШНОЙ ЖИР
А кто сказал, что это плохо? Подкожный жир — уникальная структура, которая
богата редкой арахидоновой кислотой. Это вещество крайне необходимо нашему
организму, ведь без него не обходится ни одна иммунная реакция, а также эта
кислота необходима для холестеринового обмена.
В САЛЕ СОДЕРЖИТСЯ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО
ХОЛЕСТЕРИНА
Как и любой продукт животного происхождения, сало содержит холестерин. Вот
только его количество не такое уж и большое, как мы привыкли считать. В 100
граммах свежего сала содержится 70–100 миллиграммов холестерина. Для сравнения:
в 100 граммах говяжьих почек содержится 1 126 миллиграммов холестерина.
Но не стоит переживать, если ты употребил продукт, содержащий большое количество этого вещества. Врачи давно уже подтвердили тот факт, что количество холестерина в крови и тканях мало зависит от того, сколько ты его съешь.
Гораздо важнее холестериновый обмен. Организм должен получить максимум полезных веществ и правильно их переработать. В этом ему помогут кислоты, которые содержатся в сале, — линолевая и арахидоновая.
САЛО С ХЛЕБОМ — ОЧЕНЬ ВРЕДНО!
Как ни странно, это тоже неправда. Такое сочетание является чрезвычайно
благотворным для нашего организма: оба продукта прекрасно усваиваются при
условии, что человек здоров.
Для тех, кто пытается похудеть, сало тоже сослужит добрую службу, ведь это прекрасный источник энергии. Сало с овощами — лучший выбор во время диеты.
Печать