Вяленая мойва

Ингредиенты:Мойва свежемороженная 1кг, соль 100гр, сахар 100гр, подсолнечное масло 200гр.

Случилось так, что как у гончей, сильный нюх

Вдруг у моей супруги навсегда открылся.

Заглянешь в рюмку с водкой как-нибудь на дню,

Хоть под подушку сразу суй хмельное рыльце.

Учует запах, только ступишь на порог,

Хоть сверху влил ничуть не меньше литра пива!

«Ну, и зачем вас награждает даром Бог?» -

Я мыслил как-то, опустив глаза стыдливо.

Но совершенно не учёл момент когда,

Друг мойвой классной угостил меня в пивбаре,

И на словах рецепт секретный передал.

Последствий всех не просчитали я и парень…

Назавтра трезвым совершенно взял брикет,

«Чего я с ней, - подумал, - буду мелочиться!»

Когда оттаяла, я всю сложил в пакет,

Оставив часть рыбин, примерно штук за тридцать.

«Жена дежурит и вернётся лишь к утру,

Солиться мойве три часа от силы хватит,

Когда стечет чуть-чуть, повешу на ветру,

Под вентилятор, чтоб не так воняло в хате…» -

Так думал я, тогда совсем не взяв в расчёт,

Что снег на улице, и сыро на балконе,

Что не просолится, и толком не стечёт,

А если дети влезут в ванну, всё уронят.

И тут рецепт припомнил – безо всяких мук,

Как просолилась мойва, выложил на марлю,

И на газетке к батарее в ночь. «Сниму,

На часик раньше, чем появится my darling!!!»*

И в койку – брык, и захрапел! И всё проспал –

Ушли детишки рано в школу (в садик) сами.

И хорошо, что мойву клал я на ночь в зал,

Но плохо то, что вонь её противна «маме»!

Не просто вонь, а безобразное амбре

Текло в квартиру – будто ночью крыса сдохла!

И все прохожие чихали во дворе,

И подозрительно глядели в наши окна.

Но вот звонок – пришла любимая жена,

И к входу я бегу, как раньше по тревоге –

Чтоб лишь она, амбре учуяв, «Выбрось на…!!!»

Мне рявкнет, смог я без последствий сделать ноги.

Не удалось и, как паршивого кота

Меня с любовью носом сунув к батарее,

Жена спокойно прошептала: «Перестань

В квартире нашей гадить! Если не сумеешь, Я помогу»

И, благодушно бросив нос,

Сказала громче: «Ты купил бы, что ли, пива!

И рыбки к пиву вкусной вяленой принёс…»

И понял я тогда – проблема поправима.

Так неудачно с мойвой вышло, ты хоть плачь…

Жена не стала доводить всё до скандала –

Пока вернулся я с работы, уплела

Почти всю мойву, даже пиво пить не стала.

Амбре надёжно продержалось все три дня,

Жена в упор глядела разъярённым зверем –

Тот, кто рецепт на пробу спишет у меня,

Прекрасно все нюансы на себе проверит.

Рецепт засола мойвы оказался прост,

Его я раньше не слыхал в подобном роде –

Кладут и соль, и сахар (!) поровну под гнёт.

Как оказалось, быстро воду он выводит.

На батарее с мойвы вытекает жир,

И, накалившись, станет он причиной вони!

Не пачкай в доме – рыб на нитку нанижи,

И пусть провялятся под марлей на балконе.

Когда безветренно и слишком уж тепло,

Я вентилятор направляю – пусть просушит.

Потом, чтоб мух случайно к ним не принесло,

Я постным маслом ваткой смазываю туши

Висящих рыб. Готовность вычислить легко,

Когда так жаждешь получить закуску к пиву…

Их всех съедят всего за парочку деньков,

На нитке головы повиснут сиротливо.

http://gdekluet.ru/