Показать меню
Лента новостей
18:13 11:59 10:37 10:12 13:15 10:20 10:04 13:10 10:44 10:35 12:12 11:57 09:37 09:18 08:53 08:45 08:40 21:43 11:03 10:22 09:53 09:15 08:48 07:08 07:03

Всеволод Елагин. Графика и проза на сайте всеволод-елагин.рф
 
 
Комментарии
 
Безымянный
Этим вопросом в плотную занимается Похлебаев. Именно из-за проблем с фундаментной частью его спортивной постройки около профилактория сбросили воду с озера.
То есть, если это именно так, как вы пишите, Похлебаев является правонарушителем и должен быть привлечён в ответственности силовыми структурами за нарушение экологической среды озёрной системы?
Жителя Озерска допросили по делу секты, поддерживающей «Азов» (запрещённая в России экстремистская и террористическая организация)
Безымянный А почему не 100%? Миллиардеры тоже сейчас испытывают финансовые трудности из-за санкций. Почти 70% россиян испытывают финансовые трудности
Гафрэныч
Иртяш, многие говорят, превращается в болото. Кто-нибудь будет этим вопросом заниматься?
Этим вопросом в плотную занимается Похлебаев. Именно из-за проблем с фундаментной частью его спортивной постройки около профилактория сбросили воду с озера.
Жителя Озерска допросили по делу секты, поддерживающей «Азов» (запрещённая в России экстремистская и террористическая организация)
Безымянный После запрета ЕС на экспорт угля из РФ отечественные производители переориентировали свою продукцию на Восток. Но покупать российский уголь там готовы только с ещё большими скидками, чем на нефть.
И теперь уголь едет в Китай и Индию со скидками 45-50%. Очередная геополитическая победа.
В Евросоюзе и Великобритании вступил в силу полный запрет на закупки российского угля
Безымянный Снова аудиторию уводят в сторону от ворья. От ворья Государственного имущества.  Житель посёлка Новогорный привлечён к уголовной ответственности за покушение на кражу
Безымянный И над всем этим бардаком возвышается штаб партии Единая Россия! По крайней мере, в Озерске все это именно так и выглядит. Председатель ликвидационной комиссии отстранён
Безымянный А тем временем, за два последних года 2680 женщин в России погибли из-за семейного насилия. Это 71% всех убийств женщин в стране. Понимаете? 7 из 10 убийств женщин совершают их родственники.
Вот это - те самые "традиционные российские ценности", с которыми мы лезем ко всему цивилизованному миру.
Житель посёлка Новогорный привлечён к уголовной ответственности за покушение на кражу
Безымянный Иртяш быстрее обмелеет,чем закроют этот долгоиграющий МУП,похоже. Председатель ликвидационной комиссии отстранён
Безымянный Давно уже надо было все городские МУП ликвидировать. Для маленького городка достаточно одно МУП, в котором сосредоточить всё городское хозяйство, с участками-цехами как на любом предприятии. А то наплодили местных чиновников: директоров, главбухов МУПов, а при них куча всяких типа специалистов, секретарей, кадровиков, экономистов, персональных водителей, вахтёров, уборщиков и прочий обслуживающий персонал. Председатель ликвидационной комиссии отстранён
Кукрыникс Похоже МП Куратор хорошая стиральная машина для  отмывании левых доходов у некото лиц в администрации.  Председатель ликвидационной комиссии отстранён
Безымянный
А что они тянут? Тележку с фаршем по своим заимкам? 
Да, а что они утянуть не могут, берёт на себя Карпинский. Таков итог вашей беседы. laughing
Председатель ликвидационной комиссии отстранён
Безымянный Когда начнётся суд над Кумаром - в каком качестве будет приглашён Похлебаев? И будет ли дано слово Максиму Подберёзовикову?  Срок подготовки ответов продлён
Безымянный Нет рычагов на администрацию города и депутатов? Или все же есть? Может всем гуртом все в отставку или легкое бабло мешает совести уйти? Уже закрома свои забили баблом Председатель ликвидационной комиссии отстранён
Безымянный
местные МУПы, да и многие МБУ, вызывают у жителей города и округа только раздражение и
По МБУ пора заменить прежних директоров, уже порядком денег посшибали себе в карманы,а это хищения, любое МБУ бери и признаки хищения будет, пора пошевелить "булками" для раскрыааемости , а не отписываться 
Судебные будни МУП «ДЕЗ»
04 июл 07:16Рубрика "Кириллица"

Сименуха, коливо и толокно: какие необычные каши ели на Руси

Многие старинные рецепты каш давно забыты. А ведь именно они положили начало русской кулинарии. А сколько традиций связано у наших предков с этим замечательным блюдом! Кашу ели, чтобы примириться с противником, - только после этого мирный договор вступал в силу. На свадьбе молодые ели за праздничным столом исключительно кашу, а приглашенные гости- из одного горшка.

Зеленая каша

Это не только старинное, но и коренное русское национальное блюдо. В его основе - цельное ржаное зерно, достигшее стадии восковой спелости. Оно считалось сезонным летним кушаньем, доступным преимущественно зажиточным людям: для приготовления “зеленой каши” использовали только дозревшее зерно. Помещики могли получить дозревшее зерно, так как у них было больше земель, чем у обычных крестьян.

Приготовить это блюдо не так сложно, но есть свои хитрости. В кипящую воду бросают зерно, проваривая до тех пор, пока вся вода не выкипит. Потом бросают соль, сливочное масло, тщательно все перемешав. И, накрыв крышкой, помещают на 3 часа в предварительно протопленную русскую печь или духовку.

Каша сименуха

Наверняка вам и не приходилось слышать о такой каше, некогда считавшейся традиционным русским кушаньем. А ведь какое это вкусное блюдо!

Как же ее приготовить? Понадобится: 100г грибов, 300г гречневой крупы, 2 луковицы, 3-4 яйца, сливочное масло и соль.

Отдельно сварите гречневую кашу. Обжарьте лук в масле, сварите яйца и грибы, потом их измельчив. А дальше — просто смешайте это все с кашей. И вы будете приятно удивлены ее вкусом.

Кутья или коливо

С этим блюдом связан ряд традиций. В поминальные дни на Руси готовилась поминальная кутья, которую еще называли «коливо». Это было не что иное, как сладкая каша, в основу которой входил рис или красная пшеница, смешанная с изюмом. При этом сладость была символом райского блаженства, а зерна символизировали воскрешение умершего.

Эту кашу подавали и по поводу крестин малыша, но в данном случае ей придавалось жизнеутверждающее значение. И, конечно же, без кутьи не обходилось ни одно Рождество.

Чем же отличалась крестильная каша? А тем, что готовили ее на молоке, а также клали много масла. В зависимости от того, родилась ли девочка или мальчик, в крестильной каше было принято запекать курицу либо петуха.

Гурьевская каша

Название каши произошло от имени графа Гурьева. Существует 2 версии. По одной из них, граф был так поражен вкусом каши, приготовленной поваром Захаром Кузьминым, что купил крепостного человека. Другая же версия гласит, что граф сам придумал эту кашу в честь победы над Наполеоном.

Как приготовить? Очистить грецкие орехи, часть измельчить, а часть — обмакнуть в сахар, обжарив в духовке. Поставить в духовку сливки на средний огонь, следить, пока не будет появляться румяная пенка. Пенку снимать 5-6 раз. Оставшиеся сливки перемешать с сахаром и манной крупой, а затем варить, пока каша не загустеет. Добавить изюм, измельченные орехи, пенки, нарезанные полосками, тщательно перемешав. Затем сложить слой каши в блюдо, поместив на нее пенку (сделать до 4 слоев), а самый верх посыпать сахарным песком. Поставить в духовку до зарумянивания. Затем сверху уложить мармелад или цукаты, орехи, обжаренные с сахаром, варенье или консервированные фрукты.

Полбенная каша

Делали такую кашу из мелкой крупы, приготовленной из полбы. Полба - полудикий сорт пшеницы, которую на территории Руси возделывали еще в 18 столетии. Полба не нуждалась в особом уходе, была совершенно неприхотлива, ей были не страшны ни сорняки, ни вредители. Главной особенностью каши из полбы было то, что от нее исходил приятный ореховый аромат, а также она была невероятно полезна. О полбе упоминается и в знаменитой сказке Пушкина «Сказка о попе и о работнике его Балде»: главный герой становился невероятно сильным, поев полбенной каши.

Как приготовить? Понадобится: стакан полбы, по полстакана молока, воды и простокваши, 100г сливочного масла. Полбу замачивают на 6 часов (лучше на ночь) в смеси воды и простокваши. Далее промывают в воде, отваривают на медленном огне в смеси молока с водой (или просто в молоке) до готовности. Затем кашу укутывают на 30-40 минут.

Ячневая каша

Эта каша была любимым блюдом Петра I. Он называл ее «самой вкусной и спорою». Также об этой каше больше 20 раз упоминается в Библии. Подавали ячневую кашу преимущественно в будние дни. Готовили непременно в глиняном горшочке в печи.

Как приготовить? Нужно взять: 50г сливочного масла, литр молока, 2 стакана ячневой крупы, соль. К молоку добавляем соль, доводя его до кипения. Потом - крупу, и варит до тех пор, пока масса не загустеет. Не забывает помешивать. Потом кушанье следует переложить в горшочки, доведя до готовности в предварительно разогретой духовке. Перед подачей к столу кашу поливают растопленным сливочным маслом.

Толокно

Данная каша готовится быстрее всего. По этому поводу неслучайно пишет Даль: «Замеси да в рот понеси». Толокно получают после предварительной обработки зерна: распаривают в воде, высушивают и толкут в ступке. Собственно от этого и произошло название. Надо сказать, что в основу толокна входил не только овес: для каш использовали ржаное и гороховое толокно.

Как приготовить? Самый простой рецепт — просто заварить толокно водой, прибавив масла. Есть и другой вариант: залить толокно молоком, довести до кипения постоянно помешивая, а потом дать прокипеть полминуты. Затем по вкусу можно добавить сахар, варенье или соль — кому как нравится.

Печать
Добавить комментарий
Представьтесь: 
За околицей
Мошенники придумали новую схему обмана банковских клиентов 18.08, 18:17 Мошенники придумали новую схему обмана банковских клиентов Латвийский парламент объявил РФ страной, поддерживающей терроризм 12.08, 09:21 Латвийский парламент объявил РФ страной, поддерживающей терроризм Что нельзя делать 12 августа в Силин день 12.08, 09:03 Что нельзя делать 12 августа в Силин день На озере Увильды установили надводные качели 12.08, 08:58 На озере Увильды установили надводные качели В Евросоюзе и Великобритании вступил в силу полный запрет на закупки российского угля 10.08, 12:07 В Евросоюзе и Великобритании вступил в силу полный запрет на закупки российского угля В Челябинской области еще 227 человек заболели коронавирусом за минувшие сутки 10.08, 11:53 В Челябинской области еще 227 человек заболели коронавирусом за минувшие сутки В Крыму прогремела серия взрывов 10.08, 11:11 В Крыму прогремела серия взрывов В связи с исчерпанием квот Калининградская область больше не может ввозить ряд санкционных товаров через Литву 10.08, 09:58 В связи с исчерпанием квот Калининградская область больше не может ввозить ряд санкционных товаров через Литву Проблемы с поставкой кормов для домашних животных сохраняются в Челябинской области 10.08, 09:29 Проблемы с поставкой кормов для домашних животных сохраняются в Челябинской области Гороскоп на 10 августа 2022 года 10.08, 06:37 Гороскоп на 10 августа 2022 года В Челябинской области 232 человека заразились коронавирусом за день 09.08, 11:43 В Челябинской области 232 человека заразились коронавирусом за день В России продлили ограничение полетов в 11 аэропортов страны до 17 августа 09.08, 11:38 В России продлили ограничение полетов в 11 аэропортов страны до 17 августа Сделка Fortum по продаже российских активов заморожена 09.08, 10:03 Сделка Fortum по продаже российских активов заморожена Российские авиакомпании разбирают самолеты на запчасти 09.08, 09:56 Российские авиакомпании разбирают самолеты на запчасти Опрос: россияне одобрили бы решение президента и о прекращении спецоперации, и о новом наступлении 09.08, 09:52 Опрос: россияне одобрили бы решение президента и о прекращении спецоперации, и о новом наступлении Гороскоп на 9 августа 2022 года 09.08, 06:44 Гороскоп на 9 августа 2022 года В Челябинской области 235 человек заболели коронавирусом за сутки 08.08, 11:15 В Челябинской области 235 человек заболели коронавирусом за сутки Экстремальная жара задержится в Челябинской области на неделю 08.08, 08:47 Экстремальная жара задержится в Челябинской области на неделю Гороскоп на 8 августа 2022 года 08.08, 07:11 Гороскоп на 8 августа 2022 года В Тюмени продают осколок Челябинского метеорита в форме сердца за 142 миллиона рублей 05.08, 14:56 В Тюмени продают осколок Челябинского метеорита в форме сердца за 142 миллиона рублей
Опрос
Из какой точки следовало бы восстановить резервную копию правления России?

Объявление
Предлагаем в аренду

Предлагаем в аренду

Офисные помещения площадью от 7 до 60 кв. метров
Леониид ФИЛАТОВ, советский и российский актёр театра и кино, кинорежиссёр, поэт, драматург, публицист; народный артист Российской Федерации

Человек познаётся по глупым поступкам. Замужество, деньги, карьера – это стереотипы биографии. А вот глупый поступок – он всегда только твой!..

Леониид ФИЛАТОВ, советский и российский актёр театра и кино, кинорежиссёр, поэт, драматург, публицист; народный артист Российской Федерации