Чем опасны продукты, разогреваемые в микроволновой печи

Врач-диетолог Елена Соломатина назвала продукты, которые при нагреве в микроволновой печи могут стать опасными для жизни и здоровья.

В «микроволновке» не стоит греть яйца, воду, соки, фрукты и зелень, шоколад. В разной степени эти продукты могут нанести вред здоровью, предупредила в разговоре с «Вечерней Москвой» Соломатина.

Опасность состоит в том, что некоторые продукты, содержащие жидкость, при нагреве могут попросту взорваться и привести к ожогам тела. Это следствие принципа нагревания в СВЧ-печи, который заключается в том, что микроволны передают энергию воде в равной степени - температура поднимается одновременно во всех точках, и вскипание происходит, подобно взрыву. В этом случае можно пострадать как от нагреваемого яйца, которое взрывается в своей оболочке, так и от воды и продуктов, закрытых плотными крышками или в упаковках.

Также ожоги можно получить от перегретых ягод и фруктов, которые также взрываются, разрывая кожуру, и от соков.

Овощи, зелень и фрукты могут быть опасны не только, как «взрывной элемент» но и из-за содержания в них нитратов, которые при нагреве становятся нитрозамином – канцерогеном. По этой же причине нельзя греть семечки, содержащие нерафинированные масла – они тоже превращаются в канцерогены.

Напитки, содержащие заменители сахара, тоже нельзя греть в микроволновке. При нагреве такой заменитель, как аспартам, переходит в формальдегид, который можно сравнить по опасным свойствам с мышьяком - смертельным веществом.

Не стоит греть молочные продукты, в том числе и грудное молоко, содержащее ненасыщенные кислоты, которые видоизменяются. Все полезные бактерии в кисломолочных продуктах при нагреве исчезают.

По словам Соломатиной, нагретый в микроволновой печи шоколад может стать ядовитым из-за химических составляющих.

Отметим, микроволновая печь является самым популярным предметом бытовой техники у россиян. СВЧ-печь стоит в домах у 84% жителей России. «Чудо» техники выручает особенно в моменты, когда времени на разогрев пищи на плите или готовку не хватает.