В предновогодние дни в магазинах покупателям предлагают приобрести баночку красной икры. Обычно такой товар так настойчиво не предлагается – только перед Новым годом.
Потому что по традиции на Новый год многие стараются украсить стол бутербродами с красной икрой.
Специалисты Роскачества рассказали, икру какой рыбы лучше выбрать.
Эксперты отметили, что для праздника подойдёт икра разных видов лососёвых, а не только горбуши. Сотрудники ведомства дали советы, как найти правильную красную икру и на что обращать внимание при ее покупке.
В России на прилавках магазинов чаще всего встречается икра горбуши. Эта икра имеет нейтральный вкус и ярко-оранжевый цвет.
Можно в российских магазинах найти также икру кеты. Ее икринки имеют янтарно-оранжевый цвет и отличаются правильной шарообразной формой.
К красной икре также относится икра нерки, но её трудно найти в России. А вот икру форели иногда можно обнаружить в продаже. Такая икра считается достаточно солёной. Есть также икра кижуча: она считается самой полезной, но на вкус горчит.
В Роскачестве отметили, что при покупке икры нужно в первую очередь смотреть на дату производства. Должно насторожить, если икру выпустили в те месяцы, когда рыба не идёт на нерест.
Поэтому, отмечают специалисты ведомства, правильная икра будет произведена с середины мая и до декабря (в зависимости от вида рыбы и региона).
Хорошо, если на банке стоит маркировка ГОСТ. Также плюсом будет, если икра произведена в тех местах страны, где ловят лососёвых - на Камчатке и Сахалине.
Если же икра находится в прозрачной банке, то можно оценить ее внешний вид. Икринки должны быть цельные и не слипшиеся.
И еще - внутри банки не должно быть много лишней жидкости.
До Нового года остаются уже считанные дни. И хозяйки уже озабочены тем, что поставить на новогодний стол.
Печать