Эксперты не рекомендуют хозяйкам увлекаться блюдами, запечёнными в фольге, сообщают «Аргументы и факты», ссылаясь на руководителя аналитического бюро «Росконтроль» Андрея Мосова.
По словам специалиста, за один приём приготовленной таким образом пищи организм получает не более двух миллиграммов алюминия — эта доза полностью безопасна. Однако металл имеет свойство накапливаться в организме, а это чревато интоксикацией, которая проявляется в мышечных судорогах, болях в суставах и анемии.
Алюминий также вызывает «нестабильность» генов ткани молочной железы. Такая нестабильность может приводить к изменениям, которые ведут к образованию раковых клеток.
Отмечается, что риск попадания металла в блюдо усиливают используемые при запекании специи и лимонный сок. Как заметил эксперт, в целом запечённые блюда довольно полезны, но фольгу настоятельно рекомендуется заменить пергаментной бумагой.
Печать