Филе рыбы -
1000гр,
картофель - 5шт,
лук - 2шт,
морковь - 1шт,
огурцы соленые - 3шт,
сыр любой - 80гр,
растительное масло, соль и перец молотый,
для соуса:
сметана - 3 ст. ложки,
мука - 2 ст. ложки,
рыбный бульон - 200мл,
соль по вкусу.
Способов
приготовления этого блюда достаточно много. Мне больше нравится этот рецепт.
Рыбу можно использовать любую. Я взял горбушу.
Картофель отварить до полуготовности в «мундире». Рыбу филировать, нарезать
кусками толщиной 1см, посолить, поперчить. Из костей, плавников и головы сварим
немного бульона.
Лук нужно нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. Соленые
огурцы порезать мелкими кубиками. Лук и морковь обжарить на растительном масле,
добавить к ним огурцы. Потушить.
Картофель нужно почистить и нарезать колечками. Берём форму. Выкладываем
картофель, затем овощи и сверху рыбу.
Готовим заливку. Для этого смешаем муку, сметану, соль и бульон. Заливаем этим
рыбу с овощами. Ставим в духовку и запекаем при температуре 30-40 минут. За 10
минут до готовности добавляем тертый сыр.