В Челябинске создали необычный десерт с «историей». На создание мороженого «Белый атом» шефа вдохновил ученый Игорь Курчатов, рассказали в Центре проектного развития.
Томатно-сырное мороженое подается в виде атома. Как отмечают авторы, в его состав входят местные продукты: томаты, вяленая клюква, лещина. Так создатели отсылают к южноуральской природе и историческим фактам.
«Территориальный бренд не может успешно существовать без локальной кухни с ее оригинальными рецептами, обрядами и церемониями. Гастрономия позволяет создавать особые впечатления о месте, познакомить с его культурой, историей, традициями», — отметил директор АНО «Центр проектного развития» Максим Мельников.
Блюдо придумали к фестивалю аутентичной уральской кухни.
Фото: auc.rest